手軽でスの空かない方法を発見したのでプリンはわりとよく作リます。
どうするのかというと…茹でるんです。プリン。
プリンタネ作って、ココット型やマグカップなどの陶器の容器に入れてラップして、
鍋やフライパンに水をはってその中に並べて沸騰したら鍋にフタをして火を止めればＯＫ。
自然に冷める頃にはちょうど良く固まってる筈です。
時間はかかるけど、失敗しないからおススメ。
テフロン加工の鍋やフライパンだと沸騰しても小さな泡しか出ないからさらにすができにくい気がします。
ちなみに、プリンタネは
玉子(Ｍサイズ）３個に牛乳５００ccでちょういい感じ。砂糖はお好みで。
抹茶やインスタントコーヒーを入れてもおもしろいです。
思えば小学生の頃、初めて作ったお菓子ってプリンだったような。
お菓子作りの本には「蒸す」って書いてあったけど、どうやるのか分からなかったので母親に頼んだら
「これでも大丈夫でしょ」といって茹でてくれました。
…実は母親直伝のやり方です。(笑） |
|
